Опис
Після достигання какао плоду, їх вручну збирають та розкривають, щоб дістати самі зерна какао бобів.
Після чого какао боби просушують на сонці де вони проходять сам процес ферментації, який і надає їм того необхідного шоколадного смаку.
Якщо Какао боби подрібнені Nibs Callebaut купити, то ви побачите, що це боби які пройшли етапи висушування, очищення та були подрібнені до невеликих шматочків.
Використовують подрібнені какао боби для приготування кондитерських виробів, ними прикрашають торти, добавляють в морожено, з них варять шоколадні напої та навіть додають у алкогольні коктейлі.